AMAPA, IBA e SENAI promovem curso de Lanches Diversos e fortalecem a qualificação de mulheres.
Entre os dias 8 e 17 de dezembro, foi realizado o Curso Lanches Diversos – Doces e Salgados, uma iniciativa totalmente fomentada e financiada pela Associação Maranhense dos Produtores de Algodão (AMAPA) e pelo Instituto Brasileiro do Algodão (IBA), com execução do SENAI. A ação teve como foco a capacitação profissional e a geração de oportunidades, especialmente para mulheres da comunidade.
Com carga horária de 40 horas, o curso foi dividido entre aulas teóricas e práticas, possibilitando às participantes o aprendizado completo, desde os fundamentos de segurança dos alimentos até a produção de diferentes tipos de lanches. A capacitação formou duas turmas, sendo uma vespertina, com 13 inscritas e 13 aprovadas, e outra noturna, com 16 inscritas e 16 aprovadas, totalizando 29 mulheres qualificadas.
O curso teve como objetivo capacitar as participantes para a produção segura e qualificada de lanches doces e salgados, promovendo conhecimentos técnicos, boas práticas de manipulação de alimentos e noções de conservação, possibilitando a geração de renda, o empreendedorismo e a inserção no mercado de trabalho, além de incentivar a autonomia financeira e o fortalecimento social das mulheres.
A qualificação feminina tem papel fundamental no desenvolvimento das comunidades, pois amplia oportunidades, fortalece a economia local e contribui para a valorização do trabalho das mulheres, que muitas vezes encontram na área de alimentos uma alternativa acessível e sustentável para empreender ou complementar a renda familiar.
Conteúdo programático
Durante o curso, as participantes tiveram acesso a conteúdos essenciais como fundamentos de segurança dos alimentos e Boas Práticas de Fabricação, fatores que influenciam o desenvolvimento e métodos de conservação dos alimentos, além da elaboração prática de diversos produtos.
Entre as preparações realizadas estão salgados assados, empadas e pão de queijo; salgados fritos como coxinha e rissoles; bolinho de queijo e quibe; produções quentes como pastéis, massas e recheios; lanches frios, patês e sanduíche natural. O conteúdo abordou ainda técnicas de cozimento e congelamento, itens de segurança como EPI e EPC, tipos de perigos para a segurança dos alimentos e o correto acondicionamento dos alimentos.
Para o Analista Administrativo da AMAPA, Leonardo Soares, iniciativas como essa geram impactos positivos diretos na comunidade. “Investir na qualificação das mulheres é investir no desenvolvimento social e econômico da comunidade. Esse curso oferece conhecimento técnico, incentiva o empreendedorismo e amplia as possibilidades de geração de renda, fortalecendo famílias e criando novas oportunidades. A AMAPA, junto com o IBA, acredita que a capacitação transforma realidades”, destacou.
No cerrado maranhense a AMAPA veste o branco do nosso algodão!
